外觀像鋼琴 咦~這裡是加油站？
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2017-02-28 13:15聯合晚報 記者張為竣／台北報導
中油關原站海拔2374公尺，是全國海拔最高的加油站。 中油／提供
開車出遊，總免不了要到加油站加油或如廁，有時候特色加油站就在眼前而不自知，平白流失了合影留念的機會。
前往大禹嶺或合歡山的遊客，途中很有可能到中油關原站補充油料，關原站是全國海拔最高的加油站，海拔2374公尺，因發油量小，只在上午9時至下午6時營業。
在台東縣延平鄉，有一座占地21平方公尺、全台灣面積最小的加油站，為早年為照顧偏遠山區民眾而設立，沒有加油島、加油槍，而是用馬口鐵（Tin）桶加油，取其音譯而命名為中油延平聽裝站。
中油延平聽裝站占地21平方公尺，是全台灣面積最小的加油站。 中油／提供
在延平聽裝站一次需購買10公升汽油，但考量攜帶汽油回家危險，因此聽裝站提供「寄油」服務；延平聽裝站設立於1986年，是全台僅存的聽裝站。
位於嘉義市區，42年歷史的中油林森加油站，去年6月改建落成，外型設計為鋼琴形狀，且不設圍牆，綠地比率高，宛如音樂主題小公園。
林森加油站站長林清河表示，嘉義市1993年舉辦第一次管樂節，因此改建時結合地方特色，整座加油站以音樂為主題。
中油﹒加油站
三腳採茶戲演69載 「三叔公」怕失傳
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2017-02-28 05:22聯合報 記者魏翊庭／新北報導
91歲「三叔公」林炳煥被譽為客家三腳採茶戲國寶。 記者魏翊庭／翻攝
91歲「三叔公」林炳煥被譽為客家三腳採茶戲國寶，年輕時曾受228事件波及而入獄，一生投入客家傳統採茶戲，客語薪傳師協會推薦他爭取客家貢獻獎，但他年歲漸長，最擔心這項技藝從此失傳。
林炳煥20歲年輕氣盛，在高雄與人結幫，擁日本留下的槍械，228時被以造反逮捕。出獄後從事賣藝，林炳煥更確定要將一生奉獻給客家戲曲和客語文化，「我生為客家人，死為客家魂」。
林炳煥也說，「我一出世，就是世上少有的怪異人物」，只要想學的就學得成，幾乎是一看就會。
他曾在苗栗拜師學習客家傳統三腳採茶戲，該戲因戲子要變三種角色而得名，生、旦、丑都難不倒他，扮女人更常讓人認錯，時任屏東縣長蘇嘉全更因此封他為「三」叔公。
他也開始收弟子，全台巡迴表演，曾在苗栗演出，在沒有太多娛樂的年代，應觀眾要求，創下連續「安可」34晚紀錄。
隨著社會變遷，看劇的人少，學戲的人更少，但林炳煥只要接到邀約電話，不管在哪都到場表演；直到2年前才因年邁停止出演，總計69年的演藝人生。
林炳煥收過上百位弟子，跟了20年的弟子呂清玉說，老師脾氣急，學生都被罵過，但是刀子口豆腐心，別人有困難就會幫忙，但自己並沒存款，是有俠氣之人。
客語﹒國寶﹒蘇嘉全
小編只發炫耀文 萬元奢華秘旅送你去
幫老社區打傘 撐起彰化和美鎮的美
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2017-02-28 05:21聯合報 記者簡慧珍／彰化報導
彰化縣和美鎮卡里善之樹吸引年輕遊客結伴參觀。 記者簡慧珍／攝影
電腦工程師林冠瀚去年辭職，回到家鄉彰化縣和美鎮，跟社區攜手合作，翻修舊宅成為彩虹屋，布置傘樹和傘巷，串連周邊景點推動社區小旅行，被網友po網瘋傳，假日遊客絡繹不絕。
228連假期間，年輕人成群結隊走進僅容一輛汽車通行的鄉間小路，尋找和美鎮還社里「卡里善之樹」。還社里長陳泊羽說，和美鎮古地名卡里善，原住民稱這裡是熱與冷的交界處，氣候溫和，社區運用和美鎮特色產業─製傘，重塑卡里善意象。
和美鎮從民國50到80年代是台灣製傘重鎮，林冠瀚家族早年在和美鎮邊界的彰化市過溝仔經營製傘工廠，80年代跟著上下游工廠西進，到對岸創立台灣彩虹屋的品牌。
「日本有兒童安全傘，台灣製傘工業發達，為什麼沒有這類設計？」林宗瀚大學畢業後，先到家族工廠上班一年，之後轉往資訊科技業；他說，休假期間赴日旅遊遇雨買傘，激發他的靈感，決心重返製傘業創新產品。
他回還社里參加農村再造課程，修繕閒置多年的舊屋，買了一棵苦楝樹，用各種顏色陽傘取代樹葉，命名「卡里善之樹」，結合社區老宅、3D立體彩繪等景點，跟里長陳泊羽聯手推出社區小旅行地圖。
無論彩虹屋或傘樹、傘巷，都出自林冠瀚與他的7年級好友團隊之手，陽傘隨著陽光強弱，有了不同的光影變化。里長陳泊羽表示，卡里善之樹提高社區特色產業的能見度，凝聚居民向心力，發揚以和為美的地方特質。
連假﹒老宅﹒原住民
土地公慶生…金門擲筊 首獎免費電影1年
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2017-02-28 05:20聯合報 記者祁容玉、魏翊庭、張雅婷、呂筱蟬、胡瑋芳、簡慧珍
昨天是農曆二月初二土地公生，新北市中和烘爐地南山福德宮，一早湧入信眾參拜，不少人排隊向土地公求錢母，再摸摸土地公的鬍鬚、手杖、元寶求好運。 記者祁容玉／攝影
昨天農曆二月初二是土地公生日，各地土地公廟多舉辦慶祝活動。金門風獅爺福德祠壽誕活動，除了有小朋友表演公揹婆傳統民俗節目，擲筊比賽將持續到今天，首獎是免費看電影1年，吸引不少人搏手氣。
土地公壽誕也是「頭牙」，是民間祭神求財、祈福的日子。金門鄉親每年會準備用米、肉、雜芋薯煮成的貓粥與菜粿，到土地公廟祭祀及擲筊、求籤。
桃園市政府客家事務局昨天聯合中壢石頭庄地區福德宮、平鎮廣隆宮、楊梅上田寮福德祠、龍潭三角林開庄福德祠、八德玉元宮和大溪永聖宮，舉辦 「桃園市2017年食伯公福活動」，民眾除了乞龜，參與食福，還能帶回創意伯公公仔，以及記載各宮廟典故的伯公桌曆，溫馨又熱鬧。
昨天農曆2月初二是土地公生日，金門風獅爺福德祠擴大舉辦壽誕活動，小朋友表演金門公揹婆傳統民俗，代表金門大發，鄉親身體健康。 記者蔡家蓁／攝影
桃園市長鄭文燦昨天到廣隆宮拜拜祈福，擲筊後將百斤重的「市長米龜」交給信眾；新北市長朱立倫昨天上午也先後到中和烘爐地南山福德宮、新莊西盛福德宮、板橋深丘福德宮參拜祈福。
雲林縣斗六市榴中里福德宮舉辦千人吃丁酒活動，出動百餘名志工煮雞酒，另安排布袋戲為土地公慶生。斗六市公所前天在太平老街福德宮舉辦祈福平安晚會，安排雲武子武術、太鼓、國樂社等表演，並為市民祈福。
可能是禽流感肆虐，不少民眾用素三牲取代雞鴨牲禮，彰化市一家傳統麵包店的壽桃、素三牲熱賣，業績比去年多五成。彰化縣連鎖烘焙公司「喜洋洋」老闆陳育豪也說，很多顧客上門買核桃小蛋糕、麻糬當頭牙牲禮，銷售量比往年多兩成。
土地公﹒斗六﹒金門
太扯了！這麵用扯的 才好吃
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2017-02-27 22:11聯合報 記者王燕華、范振和、王思慧、陳麗婷╱即時報導
花蓮「北有南華麵、南有玉里麵」之外，愈來愈多的新住民移入，也帶動花蓮麵食文化一波「新」勢力，尤其最大宗的越南籍新住民，帶來炒泡麵、河粉等美味小吃，讓人垂涎三尺。
最近在花蓮市區也出現了「河南扯麵」，這是源自河南省的一種傳統小吃，主要原料是麵粉、雞蛋，製作時，先將麵粉與鹽水攪和，變成較寬厚的麵片形狀，再在麵皮兩端拉扯成薄而未斷的麵片，入水煮熟後撈出，佐以辣醬及調味入菜，扯麵口感Q彈，是當地主食，如今飄洋過海，提供花蓮「愛麵族」另一選擇。
嫁來台灣15年的越南籍馮玉銀，在花蓮市中山路經營「美紅越南美食」，她表示，當初懷念故鄉美食，常與友人分享，後來在家人支持下乾脆開店。
河粉是越南主食，但在花蓮，馮玉銀改變家鄉原本重鹹、重油的口味，改走迎合在地人清淡口味的路線，果然受到歡迎。越南炒泡麵內有豆芽菜、大陸妹、洋蔥、紅蘿蔔等，攙雜魚露快炒，吃起來酸鹹甘美，也帶進了一票死忠顧客。
扯麵是大陸關中地區的地方美食，用手拉扯出來的麵，寬如腰帶，口感很有嚼勁。記者王燕華／攝影
花蓮市區的河南扯麵，一到用餐時間有不少客人。記者王燕華／攝影
扯麵是大陸關中地區的地方美食，用手拉扯出來的麵，寬如腰帶，口感很有嚼勁。記者王燕華／攝影
越南﹒泡麵﹒新住民
是真的！這間麵用煎的 蔣經國也來吃3回
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2017-02-27 22:05聯合報 記者王燕華、范振和、王思慧、陳麗婷╱即時報導
一講到花蓮麵，很多人就想到「北有南華麵、南有玉里麵」，其中有一種麵不僅讓饕客聞香必下馬，甚至曾讓故總統蔣經國三顧麵店。
南華麵是吉安鄉南華村內，老榮民早期在當地開的外省口味麵店，其中以創業逾半世紀的「大陸麵店」最具代表性，屬於江浙口味，蔣經國還曾三訪麵店。
麵店創始人葉信望辭世後，目前由徒弟舒天道接手。舒天道說，店內招牌是「煎麵」，煎麵特色為先將麵條煮到7分熟，再煎至金黃色，散發獨特焦香味，入口酥脆，分三鮮、牛肉和肉燥3種口味。
北有南華麵，南區則有遠近馳名的玉里麵，除手工燙麵與風扇吹涼，再加上大骨焢高湯，更是好吃祕訣。
玉里鎮文史工作者陳世淵表示，根據耆老口述，日本時代鎮上就有人工大木棍壓麵；光復後，不少長輩印象最深刻就是3名福州同鄉開設的「榕興商號」製麵店，店家的創設自民國40年代初期，最後店面轉型，榕興商號已不存在。目前鎮上4家製麵店，有的師承於此商號，有的則是經過不斷研發、改良。
玉里鎮公所表示，玉里麵使用的麵條與一般油麵最大不同是，玉里麵使用的麵條麵條手工燙煮後，以風扇直吹冷卻，保留紮實、有彈性的口感。初期並沒有玉里麵名詞，直到10多年前有麵店直接打出「玉里麵」名號，逐漸成為當地小吃代表，製麵廠家都很珍惜「玉里麵」這塊招牌，也謹守傳統方式製作，不加色素和防腐劑，因此麵條不能久放，採現做現賣，讓來到玉里的饕客，吃到最新鮮的麵條。
業者邱家彬說，麵條一從滾燙水中撈起，就要立刻淋上植物油，趁熱快速翻攪、並靠風扇降溫，讓麵條均勻不沾黏，一天頂多500台斤，和每小時就能製500斤的機器麵條是天壤之別，但玉里麵能打出好口碑，最重要的就是「堅持」。
花蓮市美紅越南美食的特色小吃，昨是生春捲，右是炸春捲。記者范振和／攝影1
花蓮南區的玉里麵，已成玉里鎮代表性小吃。記者陳麗婷／攝影2
花蓮市美紅越南美食主人馮玉銀推出的越南炒泡麵。記者范振和／攝影3
...
玉里鎮製麵廠家都很珍惜「玉里麵」這塊招牌，也謹守傳統方式製作，不加色素和防腐劑。記者陳麗婷／攝影4
花蓮市美紅越南美食主人馮玉銀推出的越南河粉。記者范振和／攝影5
越南籍的馮玉銀開設「美紅越南美食」，為花蓮小吃帶來一股新風味。記者范振和／攝影6
...
玉里鎮製麵廠家都很珍惜「玉里麵」這塊招牌，也謹守傳統方式製作，不加色素和防腐劑。記者陳麗婷／攝影7
..
三鮮煎麵特色為先將麵條煮到七分熟，再煎至金黃色，讓麵條有獨特的焦香味。記者王思慧／攝影8
花蓮大陸麵店雖地處偏僻，每到用餐時間店門口停滿車，甚至曾讓故總統蔣經國三顧麵店。記者王思慧／攝影9
花蓮縣吉安鄉南華村的大陸麵店總是坐滿饕客，享用特色煎麵餐點。記者王思慧／攝影10
花蓮吉安鄉南華大陸麵店三鮮煎麵食材豐富，是該店人氣餐點。記者王思慧／攝影11
蔣經國﹒文史工作者
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2017-02-28 13:15聯合晚報 記者張為竣／台北報導
中油關原站海拔2374公尺，是全國海拔最高的加油站。 中油／提供
開車出遊，總免不了要到加油站加油或如廁，有時候特色加油站就在眼前而不自知，平白流失了合影留念的機會。
前往大禹嶺或合歡山的遊客，途中很有可能到中油關原站補充油料，關原站是全國海拔最高的加油站，海拔2374公尺，因發油量小，只在上午9時至下午6時營業。
在台東縣延平鄉，有一座占地21平方公尺、全台灣面積最小的加油站，為早年為照顧偏遠山區民眾而設立，沒有加油島、加油槍，而是用馬口鐵（Tin）桶加油，取其音譯而命名為中油延平聽裝站。
中油延平聽裝站占地21平方公尺，是全台灣面積最小的加油站。 中油／提供
在延平聽裝站一次需購買10公升汽油，但考量攜帶汽油回家危險，因此聽裝站提供「寄油」服務；延平聽裝站設立於1986年，是全台僅存的聽裝站。
位於嘉義市區，42年歷史的中油林森加油站，去年6月改建落成，外型設計為鋼琴形狀，且不設圍牆，綠地比率高，宛如音樂主題小公園。
林森加油站站長林清河表示，嘉義市1993年舉辦第一次管樂節，因此改建時結合地方特色，整座加油站以音樂為主題。
中油﹒加油站
三腳採茶戲演69載 「三叔公」怕失傳
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2017-02-28 05:22聯合報 記者魏翊庭／新北報導
91歲「三叔公」林炳煥被譽為客家三腳採茶戲國寶。 記者魏翊庭／翻攝
91歲「三叔公」林炳煥被譽為客家三腳採茶戲國寶，年輕時曾受228事件波及而入獄，一生投入客家傳統採茶戲，客語薪傳師協會推薦他爭取客家貢獻獎，但他年歲漸長，最擔心這項技藝從此失傳。
林炳煥20歲年輕氣盛，在高雄與人結幫，擁日本留下的槍械，228時被以造反逮捕。出獄後從事賣藝，林炳煥更確定要將一生奉獻給客家戲曲和客語文化，「我生為客家人，死為客家魂」。
林炳煥也說，「我一出世，就是世上少有的怪異人物」，只要想學的就學得成，幾乎是一看就會。
他曾在苗栗拜師學習客家傳統三腳採茶戲，該戲因戲子要變三種角色而得名，生、旦、丑都難不倒他，扮女人更常讓人認錯，時任屏東縣長蘇嘉全更因此封他為「三」叔公。
他也開始收弟子，全台巡迴表演，曾在苗栗演出，在沒有太多娛樂的年代，應觀眾要求，創下連續「安可」34晚紀錄。
隨著社會變遷，看劇的人少，學戲的人更少，但林炳煥只要接到邀約電話，不管在哪都到場表演；直到2年前才因年邁停止出演，總計69年的演藝人生。
林炳煥收過上百位弟子，跟了20年的弟子呂清玉說，老師脾氣急，學生都被罵過，但是刀子口豆腐心，別人有困難就會幫忙，但自己並沒存款，是有俠氣之人。
客語﹒國寶﹒蘇嘉全
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2017-02-28 05:21聯合報 記者簡慧珍／彰化報導
彰化縣和美鎮卡里善之樹吸引年輕遊客結伴參觀。 記者簡慧珍／攝影
電腦工程師林冠瀚去年辭職，回到家鄉彰化縣和美鎮，跟社區攜手合作，翻修舊宅成為彩虹屋，布置傘樹和傘巷，串連周邊景點推動社區小旅行，被網友po網瘋傳，假日遊客絡繹不絕。
228連假期間，年輕人成群結隊走進僅容一輛汽車通行的鄉間小路，尋找和美鎮還社里「卡里善之樹」。還社里長陳泊羽說，和美鎮古地名卡里善，原住民稱這裡是熱與冷的交界處，氣候溫和，社區運用和美鎮特色產業─製傘，重塑卡里善意象。
和美鎮從民國50到80年代是台灣製傘重鎮，林冠瀚家族早年在和美鎮邊界的彰化市過溝仔經營製傘工廠，80年代跟著上下游工廠西進，到對岸創立台灣彩虹屋的品牌。
「日本有兒童安全傘，台灣製傘工業發達，為什麼沒有這類設計？」林宗瀚大學畢業後，先到家族工廠上班一年，之後轉往資訊科技業；他說，休假期間赴日旅遊遇雨買傘，激發他的靈感，決心重返製傘業創新產品。
他回還社里參加農村再造課程，修繕閒置多年的舊屋，買了一棵苦楝樹，用各種顏色陽傘取代樹葉，命名「卡里善之樹」，結合社區老宅、3D立體彩繪等景點，跟里長陳泊羽聯手推出社區小旅行地圖。
無論彩虹屋或傘樹、傘巷，都出自林冠瀚與他的7年級好友團隊之手，陽傘隨著陽光強弱，有了不同的光影變化。里長陳泊羽表示，卡里善之樹提高社區特色產業的能見度，凝聚居民向心力，發揚以和為美的地方特質。
連假﹒老宅﹒原住民
土地公慶生…金門擲筊 首獎免費電影1年
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2017-02-28 05:20聯合報 記者祁容玉、魏翊庭、張雅婷、呂筱蟬、胡瑋芳、簡慧珍
昨天是農曆二月初二土地公生，新北市中和烘爐地南山福德宮，一早湧入信眾參拜，不少人排隊向土地公求錢母，再摸摸土地公的鬍鬚、手杖、元寶求好運。 記者祁容玉／攝影
昨天農曆二月初二是土地公生日，各地土地公廟多舉辦慶祝活動。金門風獅爺福德祠壽誕活動，除了有小朋友表演公揹婆傳統民俗節目，擲筊比賽將持續到今天，首獎是免費看電影1年，吸引不少人搏手氣。
土地公壽誕也是「頭牙」，是民間祭神求財、祈福的日子。金門鄉親每年會準備用米、肉、雜芋薯煮成的貓粥與菜粿，到土地公廟祭祀及擲筊、求籤。
桃園市政府客家事務局昨天聯合中壢石頭庄地區福德宮、平鎮廣隆宮、楊梅上田寮福德祠、龍潭三角林開庄福德祠、八德玉元宮和大溪永聖宮，舉辦 「桃園市2017年食伯公福活動」，民眾除了乞龜，參與食福，還能帶回創意伯公公仔，以及記載各宮廟典故的伯公桌曆，溫馨又熱鬧。
昨天農曆2月初二是土地公生日，金門風獅爺福德祠擴大舉辦壽誕活動，小朋友表演金門公揹婆傳統民俗，代表金門大發，鄉親身體健康。 記者蔡家蓁／攝影
桃園市長鄭文燦昨天到廣隆宮拜拜祈福，擲筊後將百斤重的「市長米龜」交給信眾；新北市長朱立倫昨天上午也先後到中和烘爐地南山福德宮、新莊西盛福德宮、板橋深丘福德宮參拜祈福。
雲林縣斗六市榴中里福德宮舉辦千人吃丁酒活動，出動百餘名志工煮雞酒，另安排布袋戲為土地公慶生。斗六市公所前天在太平老街福德宮舉辦祈福平安晚會，安排雲武子武術、太鼓、國樂社等表演，並為市民祈福。
可能是禽流感肆虐，不少民眾用素三牲取代雞鴨牲禮，彰化市一家傳統麵包店的壽桃、素三牲熱賣，業績比去年多五成。彰化縣連鎖烘焙公司「喜洋洋」老闆陳育豪也說，很多顧客上門買核桃小蛋糕、麻糬當頭牙牲禮，銷售量比往年多兩成。
土地公﹒斗六﹒金門
太扯了！這麵用扯的 才好吃
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2017-02-27 22:11聯合報 記者王燕華、范振和、王思慧、陳麗婷╱即時報導
花蓮「北有南華麵、南有玉里麵」之外，愈來愈多的新住民移入，也帶動花蓮麵食文化一波「新」勢力，尤其最大宗的越南籍新住民，帶來炒泡麵、河粉等美味小吃，讓人垂涎三尺。
最近在花蓮市區也出現了「河南扯麵」，這是源自河南省的一種傳統小吃，主要原料是麵粉、雞蛋，製作時，先將麵粉與鹽水攪和，變成較寬厚的麵片形狀，再在麵皮兩端拉扯成薄而未斷的麵片，入水煮熟後撈出，佐以辣醬及調味入菜，扯麵口感Q彈，是當地主食，如今飄洋過海，提供花蓮「愛麵族」另一選擇。
嫁來台灣15年的越南籍馮玉銀，在花蓮市中山路經營「美紅越南美食」，她表示，當初懷念故鄉美食，常與友人分享，後來在家人支持下乾脆開店。
河粉是越南主食，但在花蓮，馮玉銀改變家鄉原本重鹹、重油的口味，改走迎合在地人清淡口味的路線，果然受到歡迎。越南炒泡麵內有豆芽菜、大陸妹、洋蔥、紅蘿蔔等，攙雜魚露快炒，吃起來酸鹹甘美，也帶進了一票死忠顧客。
扯麵是大陸關中地區的地方美食，用手拉扯出來的麵，寬如腰帶，口感很有嚼勁。記者王燕華／攝影
花蓮市區的河南扯麵，一到用餐時間有不少客人。記者王燕華／攝影
扯麵是大陸關中地區的地方美食，用手拉扯出來的麵，寬如腰帶，口感很有嚼勁。記者王燕華／攝影
越南﹒泡麵﹒新住民
是真的！這間麵用煎的 蔣經國也來吃3回
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2017-02-27 22:05聯合報 記者王燕華、范振和、王思慧、陳麗婷╱即時報導
一講到花蓮麵，很多人就想到「北有南華麵、南有玉里麵」，其中有一種麵不僅讓饕客聞香必下馬，甚至曾讓故總統蔣經國三顧麵店。
南華麵是吉安鄉南華村內，老榮民早期在當地開的外省口味麵店，其中以創業逾半世紀的「大陸麵店」最具代表性，屬於江浙口味，蔣經國還曾三訪麵店。
麵店創始人葉信望辭世後，目前由徒弟舒天道接手。舒天道說，店內招牌是「煎麵」，煎麵特色為先將麵條煮到7分熟，再煎至金黃色，散發獨特焦香味，入口酥脆，分三鮮、牛肉和肉燥3種口味。
北有南華麵，南區則有遠近馳名的玉里麵，除手工燙麵與風扇吹涼，再加上大骨焢高湯，更是好吃祕訣。
玉里鎮文史工作者陳世淵表示，根據耆老口述，日本時代鎮上就有人工大木棍壓麵；光復後，不少長輩印象最深刻就是3名福州同鄉開設的「榕興商號」製麵店，店家的創設自民國40年代初期，最後店面轉型，榕興商號已不存在。目前鎮上4家製麵店，有的師承於此商號，有的則是經過不斷研發、改良。
玉里鎮公所表示，玉里麵使用的麵條與一般油麵最大不同是，玉里麵使用的麵條麵條手工燙煮後，以風扇直吹冷卻，保留紮實、有彈性的口感。初期並沒有玉里麵名詞，直到10多年前有麵店直接打出「玉里麵」名號，逐漸成為當地小吃代表，製麵廠家都很珍惜「玉里麵」這塊招牌，也謹守傳統方式製作，不加色素和防腐劑，因此麵條不能久放，採現做現賣，讓來到玉里的饕客，吃到最新鮮的麵條。
業者邱家彬說，麵條一從滾燙水中撈起，就要立刻淋上植物油，趁熱快速翻攪、並靠風扇降溫，讓麵條均勻不沾黏，一天頂多500台斤，和每小時就能製500斤的機器麵條是天壤之別，但玉里麵能打出好口碑，最重要的就是「堅持」。
花蓮市美紅越南美食的特色小吃，昨是生春捲，右是炸春捲。記者范振和／攝影1
花蓮南區的玉里麵，已成玉里鎮代表性小吃。記者陳麗婷／攝影2
花蓮市美紅越南美食主人馮玉銀推出的越南炒泡麵。記者范振和／攝影3
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玉里鎮製麵廠家都很珍惜「玉里麵」這塊招牌，也謹守傳統方式製作，不加色素和防腐劑。記者陳麗婷／攝影4
花蓮市美紅越南美食主人馮玉銀推出的越南河粉。記者范振和／攝影5
越南籍的馮玉銀開設「美紅越南美食」，為花蓮小吃帶來一股新風味。記者范振和／攝影6
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玉里鎮製麵廠家都很珍惜「玉里麵」這塊招牌，也謹守傳統方式製作，不加色素和防腐劑。記者陳麗婷／攝影7
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三鮮煎麵特色為先將麵條煮到七分熟，再煎至金黃色，讓麵條有獨特的焦香味。記者王思慧／攝影8
花蓮大陸麵店雖地處偏僻，每到用餐時間店門口停滿車，甚至曾讓故總統蔣經國三顧麵店。記者王思慧／攝影9
花蓮縣吉安鄉南華村的大陸麵店總是坐滿饕客，享用特色煎麵餐點。記者王思慧／攝影10
花蓮吉安鄉南華大陸麵店三鮮煎麵食材豐富，是該店人氣餐點。記者王思慧／攝影11
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